ОАЭ — Путешествие из прошлого в будущее


Объявления


Отели и курорты

Отдохнуть в Эмиратах может себе позволить не каждый. ...

Бурдж аль-Араб, это роскошный отель, расположенный в ...

Многие уже знают, что Объединенные Арабские Эмираты, ...


Культура и искусство

Наверное, каждая женщина мечтает о том, чтобы иметь роскошный дом, кататься на дорогих автомобилях и не быть при ...

Приезжая в Объединенные Арабские Эмираты не забывайте, что это страна не только люксового отдыха и шопинга, но ...


Арабская кухня.

  Кухня      Dec.05.2012       Отзывы (2)

В Арабскую кухню входят не только блюда стран аравийского полуострова, но и кухни Ближнего востока. Влияние Арабской кухни присутствует и в Северной Африке.

К основным продуктам питания можно отнести чечевицу и бобы, которые перерабатывают и часто используют в разных вариантах. Большая часть населения арабов не переносит лактозу, поэтому молоко арабы пьют редко. Поэтому они перерабатывают молоко на каймак и сыр или гхи.

В арабской кухне мясо баранины самый ходовой вид. В арабской кулинарии также присутствует мясо телятины, козлятины, птицы, рис, овощи, бобовые, свежие и консервированные фрукты. Мясо свинины в исламе подлежит строжайшему запрету. Свинину редко едят даже христиане региона. Зато рыба играет большую роль в приморских регионах.

Кроме того, в больших количествах арабы используют пряности: такие как чеснок, черный и красный перцы, лук, оливки, корицу, ароматические травы. В арабской кулинарии используется оливковое и растительное масло.

Арабы едят очень плотно, предпочтения отдают густым первым блюдам. Мясные супы из баранины с фасолью и рисом, картофелем, каперсами, являются неотъемлемой частью местной кухни. На вторые блюда готовят тушеное или жареное мясо козлятины, телятины. Курей тушенных в томате, Самое распространенное блюдо в арабских странах это плов. Мясо для плова жарят без жира на раскаленной сковороде.

У арабов праздничный обед отличается от повседневного своим своеобразием. Сначала подают арбуз или дыню, затем барашка, и только после него — мясо отварное с соусом хельба, и в конце обеда подают шурпу.

Основным напитком у арабов является кофе. Его готовят в сосудах из латуни или меди, которые напоминают чайники. Пьют кофе обычно без сахара, и добавляют в него пряности.

Если Вы решили заказать электронный билет на самолет инструкция для заказа есть на сайте www.fly2fly.ru.

Баранина по-арабски.

Баранья лопаточная часть 500 гр,

Курага 100 гр,

лук репчатый 150 гр,

Сладкий перец 1 шт

помидоры 2 шт,

4-6 перец горошком

Чили 1 стручок,

Гвоздики 4 бутона,

Майорана 1 веточка,

Масла растительного 50 гр,

Соль.

Баранину целым куском обжарили в казане до образования золотистой корочки в масле.

Мелко нарезали лук, сладкий перец, помидоры, чеснок и обжарили на масле.

К овощам добавили обжаренную баранину, посолили, положили чили, гвоздику, душистый перец и майоран. Залили кипятком так, чтобы вода покрывала продукты наполовину, положили курагу и тушили почти до готовности.

Мясо вынули, отделили от костей, нарезали небольшими кусочками, снова положили в соус и довели до готовности.

Баранину подают с соусом, в котором она тушилась.

Для гарнира можно использовать уксус и оливки.


2 комментариев к "Арабская кухня."

  1. Ирина
    16:13     05.Dec.2012

    Обожаю все такое экзотическое, арабское.

  2. Alla
    15:59     05.Dec.2012

    А я вообще, просто люблю покушать, не обезательно что-нибудь восточное…=))

Добавить комментарий




История и география

Проводя параллель между странами СНГ, Европы и ОАЭ, можно смело ...

Большую часть территории Объединенных Арабских Эмиратов занимает ...

Новости об ОАЄ

В ОАЭ женщина должна носить только одежду черного цвета, которая ...

Объединенные Арабские Эмираты притягивает туристов не только ...

Религия

Ни для кого не секрет, что в мире существует большое количество ...

Много кто мечтает о путешествии в ОАЭ, поскольку это государство ...